～農林水産省補助事業 平成30年度「外食・中食等における国産食材活用促進事業」～
株式会社 勝栄（中村農場）
代表食材名︰名水赤鶏
| 食材紹介 | 3か所の日本名水百選を有する「名水の里」山梨県北杜市の雪解けの地下水と北杜市産の米を与えて飼育した鶏です。鶏の品種は、日本の在来種の地鶏の血統を80%引き継いでいますが、飼育日数を80日前後とすることで、通常の赤鶏よりも深いうまみがあり、うまみのある脂が特徴です。 |
| 生産地 | 山梨県北杜市高根町 |
| 出荷時期 | 通年 |
| 賞味・消費期限 | 処理日より7日(冷蔵)、処理日より1年間(冷凍) |
| 供給可能数 | 1週間40～50kg(受注生産につき要相談) |
| 最低ロット数 | 2kg～ |
| 温度帯 | 冷蔵、冷凍 |
| その他取扱商品名 | ほろほろ鳥、甲斐路軍鶏、八ヶ岳卵、業務用ハーブ卵他 |
| ホームページ | http://www.nakamuranojo.com/ |