スタバはないけど「すなば」はある!地元民から愛される「すなば珈琲」インタビュー

2016年の「地方銀行フードセレクション」に初めて出展した「すなば珈琲」。
同社はいまや鳥取の観光地にもなっている「すなば珈琲」というカフェを展開しています。

カフェ開店のきっかけから商品開発まで、今回は有限会社三晃(すなば珈琲)専務執行役員の東田 慶氏にインタビューしました。

 

■すなば珈琲開店のきっかけとは?

鳥取の珈琲文化発信のために!社長も無類の珈琲好きです。

もともと有限会社三晃は鳥取の海鮮系外食チェーンを展開しています。鳥取駅周辺には、競合が多く

別の事業をと考えていました。

実は鳥取市は「珈琲文化」があり、珈琲消費率が全国1位なったこともあるんです。

昭和24年に鳥取市内でおきた大火災で市街地の2/3が焼けました。その際、物資として珈琲が配布されたことがきっかけで、珈琲を飲む文化が広まったといわれているそうです。その時代背景から、鳥取の珈琲文化、そして社長の無類の珈琲好きということもあり、業種を変えて展開することを決意しました。

当時鳥取県知事の平井知事も「スタバはないが、スナバ(砂丘)はある!」と発信したことも背中を押し、「すなば珈琲」としてカフェ事業を展開することとなりました。

すなば珈琲1号店が開店するときには、平井知事からお花も届き、応援していただいています。

 

■おすすめ商品を教えてください。

すなば珈琲のこだわりコーヒー。コクがあるけど渋くない、唯一の珈琲です。

おすすめは、こだわりの「すなば珈琲(ホット)」

通常は、ローストしますが、同社では、ブラジル産のコーヒー豆に「鳥取砂丘の砂」を被せ、オーブンで焼くことで均一に火を入れています。そのあとサイフォン式で、じっくり抽出。

すると、コクがあるけど渋くない、唯一の珈琲が誕生するんです。

 

今年は新商品「すなば珈琲スペシャルブレンド」が誕生

今年新たにご提案するのは、4か国の豆で焙煎したスペシャルブレンド。地方銀行フードセレクションでも鳥取銀行のブースでご提案します。ブラジル・インドネシア・あとの2か国は企業秘密です(笑)

通常のすなば珈琲より酸味が強く、飲みやすい仕上がりで、コーヒー好きにはたまらない逸品となっています。

こちらもぜひ飲んでほしいですね。

 

■昨年地方銀行フードセレクションに出展していかがでしたか?

初めての出展。予想以上の反響をいただき、新たな販路ができました。

昨年が初めての出展だったのですが、予想以上に反響があり、2日間バイヤーの列が絶えず、驚きました。

バイヤーと皆様との名刺交換は300名以上と、さまざまな業種の方と縁ができ、「豆」に関する取引の声を多数いただきました。

現在期間限定でローソンの中四国エリアで「すなば珈琲ゼリー」の展開が決定し、販売中です。

また東京・ドンレミーとも珈琲ゼリーやプリンの共同開発をし、販売。

そして物販部門では、東京駅にて「ご当地みやげ」としても展開が始まりました。

出展社同士の商談にも参加し、南都銀行の出展社のジェラートを扱うメーカー様と現在商談を続けています。

すなば珈琲味のジェラートを開発中です。

 

■今年の地方銀行フードセレクションに向けて

新商品の「すなば珈琲スペシャルブレンド」、そして開発したお菓子をご提案

お菓子は鳥取の老舗である寿製菓とのコラボ商品を開発しました。根強い人気の「すなば珈琲せんべい」をはじめ、女性に人気の「すなば珈琲クランチ」や「すなば珈琲キャラメル」を提案する予定です。

 

■ターゲットは?

お客様としては、20代後半~年配層の方に向けて商品開発をしています。

カフェのお客様は、学生のみなさんからご年配までたくさんの方に愛していただいていますが、おみやげを買っていくのは20代後半~多いので、かりんとうなどご年配にも愛される商品を今後も作っていく予定です、

バイヤーのターゲットは、デパートや商社さんです。前回の展示会でも要望があったギフトセットも開発したので、ぜひ提案していきたいと思います。

 

■今後の展望について教えてください。

鳥取の珈琲文化を発信!地元でもっともっと愛される店に。

昔から鳥取で愛されている珈琲が、TVをきっかけに「すなば珈琲」を全国の方に知っていただきました。

嬉しいことに県外から出店のお声をいただくことも多々ありますが、今は「鳥取に来て飲める珈琲」として「すなば珈琲」の店舗を県内で増やしていく予定です。

現在は県内に9店舗ありますが、今後拡大していきます。イベントでは、移動販売車で各県にて販売もしています。

ぜひ鳥取にすなば珈琲を飲みに来てほしいですね。

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会社概要
会社名:有限会社三晃 すなば珈琲
所在地:〒680-0908 鳥取県 鳥取市 賀露町西3丁目27-1
電話:0857-31-4649
FAX:0857-31-4651
メールアドレス:ginrin.grp@gmail.com
代表者:村上 和良
主要取引銀行:鳥取銀行