佐賀県のブランド鶏「みつせ鶏」を味わえるお店/炭寅(神楽坂店)

こんにちは!
リッキービジネスソリューションの奥村です。

東京の神楽坂にある「炭寅」に弊社代表の澁谷と行ってきました。
佐賀県のブランド鶏「みつせ鶏」の焼き鳥や、旬の素材を活かした料理を
食べれるお店です。

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実はこのお店で使っている鶏肉は、
「地方銀行フードセレクション」に出展していただいた、
株式会社ヨコオさんの関連会社である、「株式会社ヨコオフーズ」さんから仕入れているそうなんです!

最初にいただいたのは冷やしトマト。
沖縄の粟国島でとれる「粟国の塩」をつけていただきます。
トマトの甘味と塩との相性がバツグン!

冷やしトマト
冷やしトマト

目の前の炭火で焼いてくれる焼き鳥は、部位やその日の素材の状況によって焼き方を変えているそうです。

手羽先はパリッとした皮と、柔らかい肉の食感がたまらない逸品でした。

レバーは甘くてジューシーで、レバー特有の臭みは全くありませんでした。

盛り合わせ
焼き鳥の盛り合わせ
レバー
レバー
出しまき卵
出しまき卵

最後にいただいたのは、自慢のつくね!!

新鮮なみつせ鶏の様々な部位で作っており、歯応えが自慢の逸品。
卵黄をつけて食べると、みつせ鶏の旨みを更に感じることができました。

つくね
つくね

佐賀県の素材を活かした料理と、お酒を堪能できるお店です。

私が行った時は忙しかったのか、注文した料理とお酒がなかなか出てこなかったですが、
次回に期待したいと思います。

炭寅 神楽坂店
東京都新宿区神楽坂3-2 木村ビルB1
tel:03-3513-0985