岐阜県にある名店蕎麦屋 胡蝶庵「仙波」

こんにちは!イベントチームの杉山です。

初めての投稿となる今回は、私の出身地である岐阜県のお蕎麦屋さんをご紹介します!

 

外観は、お蕎麦屋さんとは思えないような店構えの「胡蝶庵 仙波」。

店内に入ると、静かで澄み切った空気でいい緊張感が漂います。

店舗ホームページはなく、そのほとんどが口コミ情報のみで私も友人の誘いでお店を知りました。

石臼挽き自家製粉十割の手碾きされたお蕎麦は、香り高くしっかりとお蕎麦の味を感じられます。

丁寧なお仕事をされるからこそ、10歳以下の入店をお断りしていたり、完全禁煙、予約不可、売切次第終了をうたわれています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まず、はじめに注文したのは、石臼挽き自家製粉十割の手碾きのそばがきと卵巻き。

 

 

 

 

 

 

 

 

もっちりとした食感に、お蕎麦の風味と旨味をしっかりと感じられます。

お塩と醤油をつけて食べると、口の中で蕎麦の甘味がさらに広がります。

 

 

 

 

 

 

 

 

また卵巻きは、やわらかくてお出しの旨味がジューシー。

辛味大根がさらに味を引き立てます。

 

お蕎麦は、鴨南ばんと鴨せいろを注文しました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

粗びきの蕎麦の食感は、しっかりとしていて食べごたえがあり、

蕎麦の香りと風味×鴨汁の相性はバツグン。とても美味しくいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ぜひ、岐阜県にお越しになった際は、足を運んでみてください★

 

 

 

■□胡蝶庵 仙波□■

住所:岐阜県岐阜市日光町3丁目26

TEL:058-232-6776

営業時間:11:00~15:00

定休日 :月曜日