食品事業社インタビュー

ブースづくりに注力し商品への思いを伝える実のある商談のためのブース永平寺の修行僧に愛されてきた精進料理の代表格、ごまどうふ。株式会社団助は、その歴史と伝統を踏襲しながら、現代の食品流通に必要不可欠な「安全」「安心」にこだわり、香ばしく風味豊かなごまどうふを製造販売しています。永平寺御用達のごまど

「癒しの食を提供する」という理念に多くが共感理念と製品への共感が決め手に出展を機に、食品商社、ギフト専門商社、外食産業、スーパー、食品メーカーなど8社との新規商談が成立し、他にも数社との商談が進んでいるという株式会社なかしま。「自然料理とおいしい笑顔」を掲げ、白えび、寒ぶりなど富山県産の素材を使

オーガニックへの関心の高さを実感35年前から有機栽培北村茶店は長崎県の北九十九島を見下ろす高台に広がる茶畑で、35年以上にわたり茶葉の有機栽培に取り組んでいます。広大な茶畑では農薬、除草剤、化学肥料を一切使わず、つくり手が雑草を引き抜き、茶の木と語らいながら茶を育てるという、手間のかかる生産方法

積極的な実演・試食で拡販に成功原料・製法のこだわりをアピール加工手順を省かず手延べの伝統を踏襲2010年に初出展した“手延べ麺”メーカー（株）井筒屋では、ギフト商品の卸売業、カタログ通販企業など３社の新規取引先と商談が進み、すでに最新号のカタログに掲載されたほか、夏の贈答シーズンに向け、具

出展アイテムを戦略的に選定し、ニーズと商機の掘り起こし付加価値をアピールできる独自商品を出展水戸という土地柄を背景にした清酒「副将軍」を代表銘柄とし、“副将軍の明利酒類”で知られる地酒の蔵元、明利酒類 株式会社。清酒タイプ、みりんタイプの調味料ならびに魚介類漬け込み用の調味液に惣菜メーカー

試食したバイヤーの反応をもとに新商品の味を確立試験提供の「島ごまだれ」に関心が集中沖縄県産豚「あぐー」（沖縄在来豚と西洋種の交配種）や、その加工品を中心に沖縄県産の農産物・加工品を販売する株式会社マキ屋フーズでは、フードセレクションへの出展が、新製品の開発に大きな影響を受けました。生産

オンリーワン商品「国産フレッシュキャビア」を業界内の認知度向上を目指して！新見漁業共同組合（岡山県新見市）では、約10年前よりチョウザメの養殖に取り組んできており、4年程前より業務用として抱卵した成魚をホテル等に卸し、先様の調理場にてフレッシュキャビアに加工して頂いておりましたが、一般消費者市場へ