バイヤーインタビュー

―「地方銀行フードセレクション」に初めてご来場されたのはいつですか？2009年よりお伺いしており、毎回必ず「コレ！」という素材に出会えています。 「地方銀行フードセレクション」はすごく独特な展示会ですよね。他の展示会にはない商品が沢山あり、毎年楽しみにしています。 弊社のモットーは、「で

―いつもどのようなルートで商品情報を入手されているんですか？情報入手は、バイヤー仲間や知人から紹介をしてもらったり、自分の足で見つけに行くことが多いですね。出張の時はもちろん家族旅行の時でも、ふらっと立ち寄ったお店で、「あっ、これ美味しい！」と思ったものは欠かさずチェックしています。職業病で

商品を探すとき、どういうルートで探しますか？（■塚原さん：以下塚原）弊社の場合は、既存取引先からの提案の他に、物産展、展示会、百貨店の催事が主ですね。あとは出張の時に、食べたものから、PB商品を作ることもあります。展示会では、バイヤー同士で情報共有することもありますね。「あそこのメーカーが美

―いつもどのようなルートで商品情報を入手されているんですか？大切にしているのは、人と人との繋がりです。「志」や「考え」が同じ方々って横で繋がって情報交換をしているんですよね。そう言った方々から情報をいただいたりもしています。だから生産者の方からの情報は特に大切にしています。 食品だけでなくて

震災から立ち上がるメーカー・食材への想い―バイヤーになって一番心に残っていることを教えてください。東日本大震災ですね。現地のメーカーさんに訪れた2週間後に、津波が宮城・気仙沼を襲いました。 私の主な担当が鮮魚・魚介類なので、東北の新鮮な食材を求めてよく訪れていたんです。なので、知っているだ