全国の地域食材が目白押し!!

2017年2月15日(水)に、ホテルメトロポリタン エドモント(東京都千代田区)にて地域食材の魅力を首都圏バイヤーに紹介する、
『地域の美味しいもの大集合!地域食材展示商談会2017』を開催いたしました。
沢山の方にご来場いただきました。誠にありがとうございました。

開催概要

商談会名

地域の美味しいもの大集合!地域食材展示商談会2017

日時

2017年2月15日(水)10:30~16:00

会場

ホテルメトロポリタン エドモント 本館2階「悠久」
東京都千代田区飯田橋3丁目10-8

目的地域食材の認知度向上と販路開拓
内容 都内ホテルで地域食材を展示する商談会を開催し、地方の食品生産者と首都圏の食品バイヤーの商談の機会を提供する。
出展社 地域食材を取り扱う事業社:33社
対象:農産・畜産・水産の一次産品とその加工品
来場者 地域産品を求める首都圏の食品バイヤー 約300~400名(予定)
主催・企画運営 リッキービジネスソリューション㈱

出展社ピックアップ!(33社)

都道府県 会社・団体名 商品名 バイヤーへのメッセージ
宮城県 三陸漁師の会社㈱ 海遊 活ムール貝 生産から販売まで自社で行い、食品衛生やリスク管理まで責任を持ち生産者の顔を見える化し、消費者様に食品の安心安全を知らせ地域資源を有効に活用する事で水産業及び地域の活性化にも繋がり、雄勝の豊かな自然海が育てた新鮮な海の幸を、私たちが自信を持って、皆様へお届けいたします。
山形県 JA全農山形 山形県産 つや姫 日本一美味しいお米を目指して誕生した「つや姫」。デビュー以来6年連続「特A」獲得は、「つや姫」が特別なお米の証です。肥沃な大地と豊かな水に恵まれた米どころ山形から、米づくりにかける生産者の熱い思いをのせて、自慢のお米を皆様にお届けします。
茨城県 ㈱ 風實~かざみ~ 筑西シリーズギフト 弊社は、原材料にこだわり添加物を極力抑えております。燻製商品に於いては、長期低温熟成し、炭を熱源とするスモーカーにて、桜の薪を燻煙材に使用しております。煮込み商品は、一つ一つ丁寧に焼き目を入れ、長時間じっくりと煮込む事により、とろける様な食感に仕上げました。
㈱ ハラキン 生きくらげ 茨城県で40年きのこ栽培を生業としている弊社は流通している外国産の乾燥きくらげを国産の生きくらげへシフトさせていきたいと決意し、5年前より栽培研究を始めました。現在では通年栽培により、年間安定した供給が可能です。生きくらげ年間生産量100t以上と、日本トップクラスを誇ります。
栃木県 ㈱ 日本栄養給食協会 大谷石室熟成豊水
100%ジュース
負の遺産と言われた、大谷石の採掘場跡地を、宇都宮市・宇都宮大学・弊社の産官学連携にて再利用を図り、付加価値を付けることができました。ここだけの逸品です。年平均8℃、湿度98%の天然冷蔵庫は、エコであり、しかも果物・野菜の熟成に向いています。オンリーワンの商品を是非お取り扱いください。
千葉県 丸トポートリー食品 ㈱ 錦爽どり 安心、安全、味と食感にこだわり育て上げた錦爽どりは、緑美しい自然と澄んだ水に恵まれた環境の中で育てました。肉質はやわらかくほど良い歯ごたえがあります。天然広葉樹から作られた木酢液を添加した当社独自の設計飼料により、皮が薄く脂肪も少なく仕上がっており、鶏独特の嫌なにおいが少ないのが特徴です。
㈱ オーエムアイ 卯の花牛 日本でたった一軒の農家でしか生産されて いないブランド牛です。入手は困難ですが、肉の旨味とやわらかさは 専門家をうならせる程です。名前の由来は「おから」の別称 「卯の花」をエサとして与えていること から名付けました。
神奈川県 ㈱ みやじ豚 湘南みやじ豚
小籠包ソーセージ
養豚家が販売までを一貫してプロデュース。銘柄豚「湘南 みやじ豚」を販売しています。美味しさを追求した単一生産者ならではの、味にバラつきの無い、甘くクリーミーでうま味に富んだ豚肉のご提供が可能。血統、えさ、ストレスフリーへのこだわりなどのエピソードも豊富。直接お話しできることも生産者の直販ならではです。
新潟県 NPO法人
食の工房ネットワーク
雪むろ酒粕漬け[セロリ] NPO法人 食の工房ネットワークは、「”食べる側”と”作る側”を本来の姿でつなぐ活動」を中心に、お互いの立場から結びつきを大切にし、畑から食卓までの流れの中で、安全性や品質に”透明性”を求めることを共通の目的としています。
㈱ 田中米穀 新潟長岡産コシヒカリ 私ども、田中米穀は、明治42年に創業以来この長岡の地で歩んでまいりました。「長岡産」にこだわり、広い長岡の中でも地区・生産者を厳選しております。「日本の米文化を守る」「お客様に安全・安心・おいしいをお届けする」を理念にこだわりの産直米を提案いたします。
IMTエンジニアリング ㈱ 冷凍 活〆妙高ゆきエビ 私どもは、薬を使わない安心安全な美味しいエビを提供したいという思いから、屋内型エビ生産システム「ISPS」を開発し、新潟県妙高市にて活動を行っております。今後この技術を国内外へと普及させることで、近年の食の安全・環境保全等の問題も含め、水産業の近代化と食料自給率の向上に貢献したいと考えております。
富山県 奥田屋 白えび 6代に渡って続く鮮魚店・仕出し料理店。「天然の生け簀・富山湾の鮮魚」にこだわって、継承されてきた目利きと調理法・秘伝のたれを使用した調理・加工品を製造。また、製造だけでなく、鮮魚店として「富山湾の朝どれの鮮魚」の域外販売も20年余りのオンラインショッピングを通じて行っており、飲食店との定期取引も。
(農)五箇山特産組合
ねこのくら工房
平家とうふ 堅とうふ  美味しく安心安全をモットーに製造販売をしております。豆腐をはじめとする大豆加工品を知っていただき、大豆の可能性をお伝えしたいです。
なんとポーク なんとベリーハム 安心・安全の手作りと美味しさにこだわっています。特に豚肉は「富山干柿」の皮を与えたブランド豚「なんとポーク」だけを使っています。美味しい肉と上質の脂のうまみを味わって下さい。
石川県 ㈱ スギヨファーム 能登むすめ大根おろし 地元石川県の販売はもちろんですが、東京で売れる商品を目指し商品開発・販売に取り組んでおります。既存商品の販売だけでなく要望をお伺いした上での商品開発や、能登・北陸に関する情報提供等でお役に立てれればと思います。
奥能登原木しいたけ
活性化協議会
のとてまり 能登の自然環境を生かし、普段は山の中に並べてある原木を冬の積雪前にハウス内に持ち込みます。8℃前後の温度と原木移動による刺激で椎茸の発生を促進し、ハウス内温度は外気温度程度にとどめます。椎茸がでてきたら、一個ずつ袋掛けを行うことで安定した湿度と保温から肉厚で大きな椎茸となります。最大のセールスポイントは肉厚で食感がいいことです。
山梨県 JA梨北 紅花いんげん(紫花豆) 希少な紫花豆を見て知っていただき、様々な実需者での取り扱いの拡大につながればと思います。
青木農園 100%巨峰ジュース 健康志向の消費者が皆様に100%の無加糖、無加水です。巨峰ジュースは一日の活力の源となるはずです。無加糖、無加水の味わいは自然の志そのものです。
長野県 ㈲ 燦燦 黒豚ソーセージ 弊社は、養豚と果樹(りんご・なし)を組み入れた有畜複合農業を実践しております。養豚は、黒豚にこだわり生産しております。しかも一貫生産をし、さらに自社食肉加工場にて、ハム・ソーセージ類を生産しております。
農事組合法人
ずくだせ農場
信州桃太郎みそ 私どもは、無農薬無化学肥料にこだわって野菜や米を栽培している農家です。信州上田の豊かな自然で育った農作物の美味しさをお楽しみください。添加物や遺伝子の組み換えが蔓延する昨今のなかで、食の安心安全を守り続けることが私たちの使命だと考えております。
宮下製氷冷蔵 ㈱ 生シロップ 信州産もも
業務用1kg
ここ数年かき氷のスイーツとしての価値感が定着し、普通のかき氷ではお客様にご満足いただけなくなりつつあります。他店と違うこだわりのメニューを増やしたい・・お店では作りきれない・・原料がない・・など、場面に応じて弊社のシロップをご検討ください。店舗様へ1ケース(混載12kg)単位で発送が可能です。
和歌山県 ㈱ 岩谷 紀州梅真鯛梅 和歌山県の産物を活かした農水産加工品の製造・販売を行っております。養殖・加工・流通までを一貫して行い、「紀州の安心・安全で美味しい食品」を串本町から全国へ向けて発信しております。和歌山県「ならでは」「らしさ」のある食品づくりにこだわり、ユニークで独創性の高いアイディア商品の開発に尽力しております。
わかやまマルシン園 わかやまマルシン園の
くらだし(蔵出し)みかん
個人選荷を和歌山県海南市下津地区で営んでいます。個選の良さを活かし、ゆっくりじっくり果実の状態をみながら独自の栽培方法で育て、収穫、出荷を全て自園で行っています。
まるとも海産 釜揚げしらす 私どもは、”お客様第一”を常に心がけ、昔ながらの伝統の製法を守り、かつ安全で質の高い本物の商品をつくりあげる事に全力を尽くしております。
㈱ 紀州ファーム 紀州いりざけ (煎り酒)は全国で数社ほどの製造メーカーで、市場にあまり広まってない調味料です。弊社は和歌山県の日本酒、紀州南高梅干を使い製造しております。また今回【紀州いりざけ】は商標登録を完了し和歌山県では弊社がパイオニアとなりました。新しい調味料を是非、会場でご確認下さい。
山口県 企業組合 がんね栗の里 がんね栗 がんね栗の生産、加工、販売の6次産業化認定団体です。がんね栗の味と風味にこだわっています。氷温貯蔵の「極みがんね栗」もあります。
徳島県 株式会社 菜々屋 潮キャベツ 菜々屋は徳島全域の若手農家が集まり作った会社です。この潮キャベツだけではなく、年間取扱品目数60以上、協力農家も60軒を超える体制で運営しています。農家だからこそできる、シーズン固定単価・独自規格(量目・サイズ等)・独自パッケージなどお客様のニーズに合わせた対応をご評価いただいています。
佐賀県 ㈱ 農研堂  バラフ(アイスプラント) 佐賀大学が、日本で初めてアイスプラントを野菜として紹介してから、はや10年以上の月日が流れました。その間、ただ塩味のする珍しい新野菜から、華やかな食卓を彩るのに欠かせない存在になりました。今尚、食材としての魅力を放つ「バラフ」を皆様にお届けします。
㈱アースマインド伊万里 佐賀県伊万里産パプリカ 「低農薬」と「完熟」にこだわった生産方法で「安心」と「パプリカ本来のおいしさ」をより多くの人に届けたいです。
黒木農園 黒木農園 蓮恋れんこん 九州の蓮根の中でも人気の高いしろいし蓮根です。佐賀県産の蓮根でも産地で味・食感が全然違います。土壌を厳選して蓮根に最適な栽培を行っています。佐賀県特別栽培認証 
熊本県 ㈱ 土のめぐみ JAS有機栽培 里芋【極】 ”オーガニック先駆けの地”と言われる、熊本県山都町を中心とした熊本県のJAS有機栽培、無農薬栽培、特別栽培農産物などを、産直お届けしてなんと20年!こだわりの小売店舗様へ、また極めた飲食店舗様などへ「食の安全と安心」を提供することができる、旬のとびっきり美味しいお野菜たちをご提案いたします。
天草宝島物産公社 天草大王 レバーペースト 天草大王レバーペーストは、料理王国2017 100選に出品し、見事受賞しました。
鹿児島県 ㈲ 三清屋 JASオーガニック放牧黒豚
ロースブロック
有機飼料を与え、自然に近い環境で育てる環境保全型農業を組み込んだ飼育方法が評価され、平成27年3月に養豚では日本初のJASオーガニック黒豚の認証を取得しました。さらに、同年11月には、フード・アクション・ニッポンアワードで大賞を受賞しました。

2017年2月3日現在

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