食品事業社インタビュー

2016年から「『食の魅力』発見商談会」に出展している同社、今年も出展頂きます。（今年の 「出展社募集のご案内」 に、“成功事例“として紹介されています。）有限会社 ミツヨシ福岡「博多鴨工房」の代表取締役 市村政治氏、食肉事業部部長 桑原誠氏にお話を伺いました。◆貴社について教えてく

昨年「地方銀行フードセレクション2017」に初出展した、株式会社フィールドベース  草本 喜文 代表に、出展での工夫や今後の展望についてお伺いしました。■貴社について教えてください。代表商品は、商品化するまで4年かけた九州産の青果を使用したドライフルーツ地

2月27日に開催された「地域食材展示商談会2018」に出展された株式会社ヤマナカ。同社は宮城県石巻市にて、三陸の海で生産される生鮮魚介類の流通業者として歩んできました。商品や今後の展望まで、千葉賢也さんにお話をお伺いしました。■貴社について教えてください。三陸の海で生産される生鮮魚介

「地方銀行フードセレクション2017」に初出展し、注目を集めた「もつ鍋専門店　楽天地」。昨年から試作し、商取引を開始した「もつ鍋」の小売商品のご紹介で出展しました。同社は地元福岡で愛されるもつ鍋専門店。福岡５店舗、ベトナム１店舗展開しています。食べログ口コミNo１に輝き、家族や仲間と気軽

2011年より毎年「地方銀行フードセレクション」に出展されている、株式会社半澤鶏卵の半澤清彦代表に商品へのこだわり、今後の展望についてお伺いしてきました。■貴社について教えてください。2006年に、半熟の燻製たまご「スモッち」を開発し、地方銀行フードセレクションの出展を機に、首都圏のバイヤー

今年の「地方銀行フードセレクション2017」に初出展予定の「株式会社喜場」。同社は三重にて、美味しく、安心安全なパスタを食べてもらいたい！という気持ちから、世界初のホエイパスタを作りました。今では三重にて2店舗のホエイパスタを食べることのできる飲食店をオープンしています。今回は、

2014年から3年連続で「地方銀行フードセレクション」に出展している同社。全国の皆さまに『新潟県の安心安全で美味しい農産物』をご紹介することを使命とする株式会社 新潟農商の常務取締役 伊藤敬信氏、営業担当 西済美樹（さいすみき）氏にお話を伺いました。◆貴社について教え

2016年の「地方銀行フードセレクション」に初めて出展した「すなば珈琲」。同社はいまや鳥取の観光地にもなっている「すなば珈琲」というカフェを展開しています。カフェ開店のきっかけから商品開発まで、今回は有限会社三晃（すなば珈琲）専務執行役員の東田　慶氏にインタビューしました。■すな

天保5年(1834年創業)の歴史ある老舗和菓子屋が今日まで愛され続ける秘密は、「餡」にありました。「花園万頭」の石川一弥社長に、花園万頭の歴史とこだわり、今後の展望についてお伺いしてきました。■貴社について教えてください。天保5年(1834年)に、石川県金沢市で「石川屋本舗」を創業。明治39年

「地方創生『食の魅力』発見商談会に2017」に出展される、「世嬉の一酒造株式会社」の佐藤航代表に、商品へのこだわり、今後の展望についてお伺いしてきました。◆貴社について教えてください。明治時代からあった酒蔵を、1918年(大正7年)に曾祖父が買い取ったことから始まりました。設立当初、横屋酒造と