食品事業社インタビュー

80年以上作り続けられている伝統の無添加の洋食屋ソースをご家庭でカンタンに！Q.製造する上での一番のこだわりはありますか？安全で栄養価の高い原料を選び抜き、化学調味料は使わない、手間を惜しまない丁寧な製法を８０年間守っています。また、主婦層のお客様が簡単に本格的な洋食屋の味を家庭で作れたら良いな

20年の研究開発により完成した豚肉「氷温熟成豚肉 氷室」を扱う株式会社クリマは、高い技術力と営業力が強み。今回の「地方銀行フードセレクション」では、肉の甘くまろやかな味わいとやわらかな食感を可能にした「氷温熟成豚肉 氷室」を出展しました。とにかく試食！試食！試食！　展示会は「氷温熟成豚肉 氷室」

常に最高の環境で保管された約4万本のワイン高品質なワインから、日本酒, 本格焼酎まで。厳選された商品を販売している、高野総本店は、商品の情報量と連携先の多さ、商品開発・企画力が強み。 今回の地方銀行フードセレクションでは、2012年国産ワインコンクールで金賞を受賞した長野県産赤ワインの「井筒ワイン

心を込めて作った有機栽培の古代米、初出展！浦部農園は、全ほ場有機栽培を開始して22年間、末端ユーザーである消費者に直接販売をしておりました。今回初めて食品企業との取引を開始するため、地方銀行フードセレクションに出展しました。古代米 「耕すもの」として、浦部農園は本当に安全安心なものを作るというこ

コンセプトは、伝統文化を守りながら、「もっと美味しく」「もっと手軽に」そんな食品の提案、開発、製造をおこなっている井口食品では、有明海産の海苔を主として使用した焼海苔や、無添加のタレを使った味海苔、トッピングタイプの辛子めんたい味のものなど特徴ある商品を作っています。また近年、最新の設備で新

家族が食べるお米を、世界に流通させる、プロ集団「自分と自分の家族が食べるお米を作る」それがもともとの農家の考え方であることを背景に、安心・安全な米を原料とした、米加工食品を製造している米シスト庄内社。 そんな米シスト庄内では、第７回地方銀行フードセレクションで「かりんとう」を出展しました。 40年

10社以上と商談が進行。特化技術のアピールにも成果あり。従来なら廃棄、未利用の部位を生かす独自技術有限会社瀬戸鉄工は「鉄工所」でありながら、食品製造が売上の７割を占める異色の企業。自動車部品を製造するプレス加工技術を応用し、独自に研究開発した特許技術「瞬間高温高圧焼成法」で製造する食品は「焼きい

小ロット多品種 手作りの菓子づくりをアピール九州新幹線開業をはずみに「ＡＳＯバターサンド」「チーズまんじゅう」「いきなり唐芋棒」など、阿蘇に古くから伝わる郷土菓子をアレンジしたオリジナル菓子や、阿蘇産のミルクやバターなどをふんだんに使った洋菓子を製造販売する古今堂。原料はもちろん、商品のネーミン

アポイントによる戦略的なアプローチが奏功株式会社 上沖産業創業以来、宮崎県産の農産物だけを加工することに徹してきた漬物・総菜メーカーの上沖産業は、トレサビリティーの確かさと商品提案力に定評があります。生産者・製造者の顔が見える、安心・安全な商品作りの姿勢に加え、小回りのきく生産体制を武器に、フー